Les Uruguayens sont les plus grands consommateurs de maté au monde. Et comme dans de nombreux domaines, ils sont plutôt fiers de se différencier de leurs voisins. Le maté n’échappe pas à cela.
Ce maté vert « à l’uruguayenne» ne contient pas de tiges. Elles n’ont pas d’intérêt aux yeux des Uruguayens, qui préfèrent les retirer pour obtenir une boisson plus intense. La couleur du maté est d'un vert intense, car celui-ci n’est pas affiné, pour conserver un maximum d’éléments actifs. Enfin, ce maté est haché finement pour que la boisson obtenue soit plus intense.
Le Maté Montevideo est issu de l'Agriculture Biologique et originaire d'Amérique du Sud.