Infusion Poudre d’igname UBE
La poudre d’igname UBE apporte une couleur violette et un goût naturellement doux, avec des notes décrites par le fournisseur comme vanillées et noisettées. L’ube est un igname violet associé à la cuisine des Philippines et utilisé pour préparer des boissons chaudes, des lattes et des versions glacées.
Cette référence se prépare en mélangeant la poudre, et non en filtrant des feuilles comme une tisane classique. Un fouet ou un mousseur à lait facilite sa dispersion pour réaliser un ube latte au lait ou à la boisson végétale.
Composition
Pure poudre d’ube (igname violet), 100 % naturelle. Origine : Philippines.
Préparation d’un ube latte
Mélangez environ 5 g de poudre dans 45 ml d’eau chauffée à 100 °C, à l’aide d’un fouet ou d’un mousseur. Ajoutez 250 ml de lait chaud ou froid, ou de boisson végétale à l’amande ou à l’avoine. Pour un latte glacé, ajoutez des glaçons.
Retrouvez cette recette Vert-Tiges dans la sélection de tisanes et d’infusions bien-être de La Capsule Italienne.