Les cerises de ce lot ont été cultivées dans la Sierra Nevada de Santa Marta, le célèbre massif montagneux de Colombie compté parmi les plus hauts du monde. La Sierra Nevada se situe a seulement 42km de la mer des caraïbes, et comprend 3 départements, Cesar, La Guajira et Magdalena.
C'est dans ce dernier que ce café a été produit, entre 900 et 1800m d'altitude. Magdalena est la principale zone de production de café BIO. C'est une zone isolée et reculée dans les terres. De ce fait, les cultures sont protégées indirectement de tous fléaux environnementaux. Le gage d'une qualité distinctive à la tasse.
Corps Equilibré
Acidité Acidulé
Longueur en bouche Suave
Torréfaction Robe de moine
Variété Arabica typica
Traitement Lavé
Région Sierra Nevada de Santa Marta
Altitude 900 - 1800m
Répertoire aromatique Noisette
Sous-titre Rond et Equilibré