ÉTHIOPIE MOKA HARRAR 500 GR.
Ce café rond en bouche présent eun arrière-goût typique aux notes de chocolat. Les palais les plus exercés y découvriront des notes de vin.
La région d'Harrar se situe dans les hautes terres de l'est de l'Ethiopie. Sa partie orientale ''East Harrar'' est l'authentique berceau du mythique café d'Harrar. Les cerises de café sont séchées directement sur le caféier avant la récolte afin d'obtenir le goût typique des Moka. Les cerises sont laissées sur les arbres jusqu'à ce qu'elles deviennent noires. Cela veut dire qu'elles sont mûres et sèches.
500 gr grain pure origine région: Harrar altitude: 2000 m.
torréfaction: robe de moine.
corps puissant, acidité discret, longueur en bouche persistance.
traitement: nature.
répertoire aromatique:de cuir, de fruits secs, d'épices et de clou girofle.